椒

• 原 椒，一名花椒，一名大椒，一名檓，尔雅云：檓，大椒。注云：实大者名为檓。一名秦椒。以产自秦地，故名。今北方秦椒另有一种。生秦岭、泰山、琅琊间，今处处有之。椒禀五行之精，叶青、皮红、花黄、膜白、子黑。气香，最易蕃衍，枝间有刺，扁而大。叶对生，形尖有刺，坚而滑泽，蜀、吴制作茶。四月开细花，五月结子，生青熟红，大于蜀椒，其目亦不及蜀椒光黑，出陇西天水粒细者，善。今成皋诸山有竹叶椒，小毒、热不堪入药。东海诸山上亦有椒，枝叶亦相似，子长而不圆，甚香，味似橘皮。椒闭口者杀人，五月食，损气伤心，令人多忘，中毒者凉水麻仁浆解之。

• 汇考

• 原 诗 唐风 椒聊之实，蕃衍盈升，彼其之子，硕大无朋，椒聊且，远条且。
• 陈风 贻我握椒。
• 周颂 有椒其馨。

• 增 史记 礼书 椒兰芬茝，所以养鼻也。
• 晋书 石崇传 崇与贵戚王恺、羊琇之徒以奢靡相尚。崇涂屋以椒，恺用赤石脂。
• 宋史 地理志 黎州贡红椒。
• 山海经
• 景山，其草多秦椒。
• 琴鼓之山，其木多椒。
• 荀子 民之亲我，驩若父母，其好我，芬若椒兰。
• 淮南子 申椒、杜茝美人之所怀服也，及渐之于𣺫，则不能保其芳矣。
• 汉官仪 皇后称椒房，取其实蔓延盈升。以椒涂室，亦取其温暖。
• 春秋运斗枢 玉衡星散为椒。
• 孝经援神契 椒姜御湿，菖蒲益聪。

• 原 四民月令 正月之旦，进酒降神毕，室家无大小，次坐先祖之前，子孙各上椒酒于其家长，称举白。

• 增 燉煌新录 苏割剌荅鲁之右，大浑中，高百寻，然无草木，石皆赭色，山产椒，椒大如弹丸，然之香闻数里，每然椒，则有鸟自云际蹁跹五色名赭尔鸟，盖凤凰种也。汉武帝遣将军赵破奴，逐之，得其椒，不能解，诏问东方朔。朔曰：此天仙椒也，塞外千里有之，能致凤。武帝植之太液池，至元帝时，椒生，果有异鸟翔集。
• 下黄私记 钟繇嬖庶子会之母，黜其夫人，文帝命繇复之，繇恚忿，餐椒致噤，帝乃止。
• 东坡诗注 吴真君服椒法并歌曰：其椒应五行，其仁通五义，服之半年内，脚心汗如水。
• 瀛厓胜览 苏门荅剌者，即古须文达那国。其地依山则种椒园，蔓生，如中国甜菜状，花黄子白，其实初青，老则红，半老则采之，曝乾，每百斤直白金一两。

• 集藻
• 铭

• 增 晋成公 绥椒华铭 嘉哉芳椒，载繁其实，厥味惟珍，蠲除百疾，肇惟岁始，月正元日，永介眉寿，以祈初吉。

• 颂

• 增 晋 刘臻妻 元日献椒花颂 美哉灵葩，爰采爰献，圣容映之，永寿于万。

• 赞

• 增 晋 郭璞 椒赞 椒之灌植，实繁有伦，薰林烈薄，馞其芬辛，服之不已，洞见通神。

• 文赋散句

• 增 楚 屈原 离骚
• 杂申椒与菌桂兮。
• 巫阳将夕降兮，怀椒醑以要之。
• 九歌
• 奠桂酒兮椒浆。
• 播芳椒兮盈堂。
• 九章 惟佳人之独怀兮，折芳椒以自处。
• 汉 司马相如 子虚赋 椒桂木兰。
• 刘向 九叹 怀椒聊之蔎蔎兮。
• 魏 曹植 七启 紫兰丹椒，施和必节。
• 晋 左思 蜀都赋 或蕃丹椒。

• 七言律诗

• 增 明 僧宗林 花椒 欣欣笑口向西风，喷出玄珠颗颗同，采处倒含秋露白，晒时娇映夕阳红，调浆美著骚经上，涂壁香凝汉殿中，鼎餗也应加此味，莫教姜桂独成功。

• 五言绝句

• 原 唐 王维 椒园 桂尊迎帝子，杜若赠佳人，椒浆奠瑶席，欲下云中君。
• 裴迪 椒园 丹刺𦊰人衣，芳香留过客，幸堪调鼎用，愿君垂采摘。

• 诗散句

• 原 唐 杜甫 守岁阿戎家，椒盘已颂花。

• 增 白居易 闻道云南有泸水，椒花落时瘴烟起。
• 北周 庾信 椒花逐颂来。
• 红椒艳复殊。

• 原 唐 杜甫 椒实雨新红。

• 增 孟浩然 石上攒椒树。
• 李贺 椒花坠红湿云间。
• 元 马祖常 椒花染紫风雨香。

• 别录

• 增 酉阳杂俎
• 椒可以来水银。
• 椒气好下。
• 物类相感志 用盐擂椒，椒味好。

• 原 养生要论 十二月腊夜，令人持椒卧井旁，无与人言，内椒井中，除瘟病。
• 枝山前闻 盛起东寅，尝夜梦有人寄椒于家久矣，忽欲椒，遂私发而用之。既觉，深自咎曰：岂吾平日义心不明以致此耶，迄不能寐，坐以待旦。
• 种植 先将肥润地耕熟，二月内取子种之，以灰粪和细土覆盖则易生，此物乃阳中之物，不耐寒，冬月草苫，免致冻死。来年分栽，离七八尺用麻籸灰粪和细土栽，忌水浸根，又宜焦土乾粪壅培，遇旱，用水浇灌。三年后换嫩枝，方结实。以发缠树根，或种香白芷，或种生菜，皆辟蛇食椒。
• 收摘 中伏后，晴天带露收，忌手捻，阴一日，晒三日，则红而裂。遇雨，薄摊当风处，频翻，若㷈则黑不香。若收作种，用乾土拌和，埋于避雨水地内，深一尺，勿令水浸生芽。
• 制用 去目及闭口者，炒热，隔纸铺地上，以碗覆，待冷碾红，入药。

附录 川椒

• 增 本草 川椒，一名巴椒，一名蜀椒，一名南椒，一名蓎藙，一名点椒，一名含丸使者 见陶谷《清异录》。苏颂云：木高四五尺，似茱萸而小，有针刺。叶坚而滑，可煮饮食。四月结子无花，但生于枝叶间，颗如小豆而圆，皮紫赤色。李时珍曰：蜀椒子光黑，如人之瞳人，故谓之椒目。

• 原 川椒，肉厚皮皱，粒小子黑，外红里白，入药以此为良，他椒不及也。

• 增 四川志 各州县俱出椒，惟茂州出者最佳，其壳一开一合者最妙。

附录 崖椒

• 增 本草 崖椒，一名野椒。不甚香，子灰色不黑，无光。

附录 蔓椒

• 增 本草 蔓椒，一名猪椒，一名豕椒，一名彘椒，一名豨椒，一名狗椒，一名金椒。野生林箐间，枝软如蔓，子、叶皆似椒，山人亦食之。

附录 地椒

• 增 本草 地椒，出上党郡。其苗覆地蔓生，茎叶甚细。花作小朵，色紫白，因旧茎而生。即蔓椒之小者。

• 集藻

• 五言律诗

• 增 元 许有壬 地椒 冻雨催花紫，轻风散野香，刺沙尖叶细，敷地乱条长，楚客收成裹，奚童撷满筐，行厨供草具，调鼎尔非良。

附录 胡椒

• 增 本草 胡椒，一名昧履支。向阴生者名澄茄，向阳生者名胡椒。

• 原 酉阳杂俎 胡椒生西戎摩伽陁国，今南番诸国、滇南、海南、交趾诸地皆有之。其苗蔓生，茎极柔弱，叶长寸半。有细条与叶齐，条上结子，两两对。其叶晨开暮合，合则裹其子于叶中。子形似汉椒，至芳辣，六月采，今作胡盘肉皆用之。

• 汇考

• 增 宋史 地理志 广州贡胡椒。
• 尚书故实 元载家，籍财货诸物，得胡椒八百石。
• 瀛厓胜览
• 阿枝国产胡椒，往往种于圃，四百斤直金钱百文，银直五两，珠以分论。
• 古俚国产胡椒，亦以圃种，十月熟。

• 别录

• 原 本草 李时珍云：自少嗜胡椒，每岁病目，后痛绝之，目病亦愈。后略食一二，目便昏涩，盖辛走气，热助火也。病咽喉口齿者，亦宜忌之。

附录 番椒

• 增 草花谱 番椒，丛生，白花，子俨似秃笔头，味辣色红，甚可观，子种。